コロナで打撃を受ける外食産業に新たな販売ルートを！食品ロス削減 消費者も手軽に利用可 新たなコミュニティ “レストランマルシェ” サービス開始
この度、新型コロナウイルス感染拡大により厳しい状況に置かれている飲食店を応援するため、株式会社クラダシ（以下、クラダシ）と共同で、新たな収益の機会を目指す「レストランマルシェ」のサービスをスタートしました。
飲食店をマルシェ（市場）化し、新たな販売ルートを開拓するプロジェクトです。当社が普段取引する数多くの飲食店、関わる大勢の方々を応援したいという思いで、今回コロナウイルスの影響で通常営業ができなくなった飲食店への支援策として提案いたしました。
共同でプロジェクトを進めるクラダシは食品ロスの削減を推進し、余剰在庫や賞味期限が近く通常出荷できないなどの在庫を安価に仕入れ、特価で販売できるシステムを構築しています。クラダシと飲食店を繋ぐことで、資金繰りに困る飲食店が一般消費者向けの缶詰やレトルト食品などを特価で調達し、店舗の商品と一緒に店先に並べ販売することができます。
また、自社工場で製造したオリジナルの食品、店舗で抱える在庫をクラダシの Web サイトで販売することもできます。本取り組みで、売上の確保と食品ロス削減への手助けとなるよう期待しています。消費者にとっても「レストランマルシェ」は、通りがかりで買い物できる手軽さ、新しい買い物拠点への楽しさが見出せます。さらに、テイクアウトやデリバリーを実施する店舗は認知のきっかけにもなります。
【外食産業への恩返しと社会貢献を 営業リーダー２人が発案】
「レストランマルシェ」のプロジェクトを発案したのは、当社フード事業部門の営業・企画を取り仕切る 2 人のリーダー。和食をはじめとする日本の食文化、さらに店舗名・メニューにまでこだわる日本の外食産業・飲食店の取り組みは世界に誇るべきものであり、これらを失うわけにはいきません。
当社は創業以来 22 年、外食産業・飲食店とともに歩み、ともに成長し続けてきました。今こそ恩返しの時であると強い意志を胸に立ち上がりました。
【フード事業部門 営業1部 部長：杉山 大介】
今こそ当社が情報発信やサポート策を打ち出すべきと立案しました。外出自粛が続く中、やはり"食”がヒトに笑顔と元気を与えます。普段と違う店で違う食材が買えたら気分転換ができます。レストランマルシェは街を明るくできるはず！
【フード事業部門 営業1部 マーケット開発室 室長：石塚 賢吾】
飲食店への影響に注目されがちですが、飲食店が打撃を受ければ、卸売・生産者など多くの方も打撃を受けます。外食産業に関わるすべての方を応援し、食文化を絶やさぬよう少しでも社会貢献を。
【一時的なものではなく 地域をつなぐコミュニティに】
「レストランマルシェ」がきっかけで飲食店と地域の方々とのつながりができ、コロナウイルス流行の終息後もこのコミュニティが続くものと当社は考えております。通常営業に戻った時に、さらに人が集まり、地域に灯りがともって、にぎやかなお店運営で地域を活性化してもらえることを望んでおります。
また当社は、外食産業・飲食店の皆様を応援する Webサイトを今年 3 月に立ち上げました。
URL：https://www.infomart.co.jp/promotion/yell/yell_202003.html
全国の営業社員が手書きで応援メッセージを記すほか、プロジェクトに協力してくださる企業様を紹介することで、喜びのお声をいただいております。全社員が、新型コロナウイルス感染拡大によって影響を受けた皆様の 1 日も早いご回復と、早期終息を心より願い、社会に貢献したい一心で取り組んでおります。
本件に関するより詳しい内容をご希望でしたら、当社ではマスコミの方の取材お申し込みを随時受け付けております。ぜひお問い合わせください。
【取材依頼・お問い合わせ先】
サービス取材窓口 担当：森本
電話 : 070-8321-8927
FAX : 03-6368-3304
メール : j-ana@koho.pro
【会社概要】
株式会社インフォマート
本社所在地 : 〒105-0022 東京都港区海岸 1-2-3 汐留芝離宮ビルディング13 階
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